خبير طهي يكشف عن وصفة الدجاج المقلي "المثالية"

يقول مارتن إن تحميص الدجاج بالكثير من الزيت أمر ضروري.

وأضاف أنه يجب جعل الدجاج مسطحا نصف الوقت الذي يقلى فيه، مما يجعله طريًا.

كما لاحظ الشيف، أن الدجاج لا يجف أبدًا، وعادة ما يكون مفرط الطهي، لأنهم يخشون أن يظل نيئًا. ووفقًا له، من الضروري "التحلي ببعض الثقة" والتحقق من الجاهزية بدرجة بسيطة.

ونصح مارتن "بشراء دجاج ذي نوعية جيدة، فإن الاختلاف في المذاق لا يقاس"، وحث على عدم التخلص من بقايا الدجاج بعد الطهي، ولكن صنع حساء الدجاج على أساسها.