يعمل الخيار على ترطيب الجسم: يشير الأطباء دائمًا إلى أهمية شرب كمية كافية من الماء خاصة في الطقس الحار. لكن لا يجب أن يكون مصدر السائل هو المشروبات. يحتوي الخيار على 97% من الماء، مما يجعله مثاليًا لترطيب الجسم.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: يحتوي الخيار على قشور وبوليفينول، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. وهذا ينطبق، على سبيل المثال، على سرطان الثدي وسرطان عنق الرحم.
توفر عظام قوية: الخيار غني بفيتامين ك ، مما يساعد على توزيع الكالسيوم بشكل أفضل في الجسم - وهذا بدوره يحافظ على كثافة العظام، ويقينا من الكسور، ويساعد على منع هشاشة العظام.
ويعتبر فيتامين ك من أفضل المواد للحفاظ على نشاط المخ في سن الشيخوخة.
تطهير الجسم: من خلال تناول الخيار، نساعد أمعاءنا على التنظيف بشكل أفضل. يعمل إنزيم erepsin الموجود فيه على تكسير البروتين، ويعزز الهضم الجيد، وهضم اللحوم.
تخفيف التوتر: يعد الخيار مصدرًا غنيًا لعدد من فيتامينات ب - فهي ضرورية لصحة الجهاز العصبي والنشاط العقلي ومقاومة الإجهاد، بحسب موقع "ميديك فوروم".